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一足早いクリスマス
20081118181437
20081118181432
今月の料理教室は毎年恒例の一足早いクリスマスメニュー。
前菜は温野菜サラダ。
カリフラワー、ブロッコリー、かぶ、人参…たっぷりの野菜をアンチョビソースでいただきます。

スープはかぼちゃのポタージュ。
ブイヨンや香味野菜の力をかりずに、かぼちゃ本来の甘みと旨味で作ります。

メインはロールドビーフ。
簡単にでも豪華に見栄え良く、子供も大人も大好きな味で仕上げます。

デザートはクリスマス恒例1ホールお持ち帰り。
今年はカスタードを炊いてバナナと共にココア生地で挟んだバナナカスタードケーキ。
クリスマスにはイチゴにかえても。

このカスタードを炊くってのが意外に重労働なのだけど、生徒さんみんな汗かきながら頑張ってます。

早くクリスマス来ないかな〜。
って、待ってるのが楽しいんだけどね。


2008.11.18 Tue | 徒然 | Trackback(-) | C:4
コメント
もぉねぇ〜

高コレステロール
高血圧
高体重

三高に加えて
糖尿予備軍の私には
酷なメニューよ。。。

一番数値が悪い
高コレステロール
いろいろ本を読んだら
良くない食べ物が
すべて 昔っからの私の好物
魚卵 白子 内臓肉
いかたこえび
、。、。、。、。、・・・・・


アンチョビソースって
バーニャカウダとはまた違うレシピ?

あ、この間の 白菜キムチって
どうやるの?

たまのコメントはいっつも
レシピ質問ですなぁ
すんまそ
2008-11-20 木 07:31:35 | URL | mon #BqEwgRj. [ 編集]

ははは、ほんと質問だらけ(笑)

そうよお〜〜高コレステロールには魚卵は大敵!
油をオリーブ油に変えなされ!もしくはごま油。
ちと高いが健康には変えられんよ。

このアンチョビソースは超簡単なの。
バーニャカウダほどじゃないけどにんにく使って、唐辛子とオニオン、ローリエ。アンチョビオイルごと1缶使うのだけど、オリーブ油だし。

作り方かいてたらコメント欄長くなりすぎ・・・
うちにきんしゃい。
2008-11-22 土 15:19:09 | URL | ナカヤン #- [ 編集]

バナナカスタードケーキの1ホール、食べたいっす♪

魚卵がそんなによくないとは。
あまり食べないけど、タラコとかもコレステロール多い?
2008-11-25 火 23:21:11 | URL | ププ #//QjF1qU [ 編集]

>ププさん
そうですよ〜、魚卵は皆高コレステロールっす。
あんまり高コレステロールなんで、これ、捨てろ〜る・・・なんつって

・・・・失笑・・・・
2008-11-28 金 13:23:40 | URL | ナカヤン #- [ 編集]
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