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7月のお教室
2010 / 07 / 14 ( Wed )
毎日暑いねぇ~(-_-#)

あんまり暑くて更新もままならん…

6月末に行った旅行の話やら、ケーキ教室の話、旦那と大喧嘩した話…
諸々あるのでボチボチアップしていきますわ。

さて、今月のお教室、テーマは『居酒屋N山亭』

夏のうち呑みに大活躍の簡単&激ウマつまみです!


ジェノベーゼ豆腐
イタリアンのジェノベーゼを和風にアレンジ。
今回はなんとお豆腐も作ります。

茄子の南蛮漬け
本来は素揚げにする茄子を簡単手法で南蛮漬けに。

ゴーヤのクリームチーズ和え
苦味が旨味のゴーヤですが、子供は苦手。
苦味の上手な取り方を学びます。

エビのスパイシーオイル焼き
これはもうビール!でしょう!
エビの下処理も学びます。

小料理屋なので〆のご飯とお味噌汁。
ご飯~ちりめん山椒添え
ピリッと辛いちりめん山椒、ふっくらと炊き上げます
しじみ汁
肝臓にも優しいしじみ。旨味の引き出し方に密かなコツが…


新生姜の甘煮
今回は煮た新生姜の実をチーズケーキに。
シロップはジンジャーエールに。
他への利用法も学びます!

盛りだくさんですが、皆さん楽しくやってます。
ビールと焼酎が欲しい~って言いながら(笑)
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09 : 04 : 15 | 徒然 | コメント(2) | page top↑
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コメント
--No title--

スゴイ・・・・
ってかさ なんでブログ記事だけだのに
そんな そそる 書き方すんのさ?!
by: mon * 2010/07/16 19:57 * URL [ 編集] | page top↑
--No title--

もしかしてココを見て・・・って事もあるじゃんかさ!

・・・ないか(笑)
by: ナカヤン * 2010/07/20 11:08 * URL [ 編集] | page top↑
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